吮汁炒虾尾

作者： 小N的秘密花园

盛放的夏季怎么少得了香炒虾尾？街头店铺不一定有自己家炒的好吃😋干净，简单快速，美味，口味可订制，有虾尾的夜晚超级美好！

用料

• 虾尾 800克
• 葱 2厘米5段
• 蒜 一头
• 生抽 3勺
• 花椒 20粒
• 冰糖 3勺
• 姜 5片
• 盐 1勺
• 料酒 3勺
• 啤酒 1罐
• 孜然 2勺
• 食用油 4勺
• 香油 5滴

吮汁炒虾尾的做法步骤

步骤 1

冰冻虾尾完全解冻，反复洗，洗掉虾黄。洗净后加入料酒和盐，腌30分钟，去腥和入味。

步骤 2

热锅放油，比平时炒菜多一点油就好，油烧热后爆香花椒，葱姜蒜，炒香。（喜欢辣椒或豆瓣酱的自行添加。）

步骤 3

倒入虾尾，放入生抽，冰糖，翻炒几下。

步骤 4

只加入啤酒，（用不完的啤酒可以吃虾尾时喝），不加水！盖上锅盖，中火炖12分钟。

步骤 5

汁快干的时候加蒜末，翻炒几下。滴入香油，撒上孜然。出锅装盘。吮指最有意思，很好吃。

菜谱创建时间：2024-08-16 20:38:51