梅干菜夜开花金针菇蒸猪肉圆

作者： EuBlossom

作为一个绍兴人，梅干菜蒸夜开花是家常菜。今天改良了一下，主打一个“省事无油荤素均衡”，所以发明了一个“一锅蒸”！

用料

• 盐 适量
• 梅干菜 一小把
• 猪肉糜 300g
• 夜开花（蒲子/葫芦） 一只
• 金针菇 150g
• 生抽 适量

梅干菜夜开花金针菇蒸猪肉圆的做法步骤

步骤 1

准备好要用的食材。 梅干菜是亲戚家自己做的，它不能浸泡！不能浸泡！不能浸泡（重要的事情说三遍）！只要用水洗一下去掉浮尘就可以了。 这是梅干菜有香味的关键。

步骤 2

猪肉糜加少许生抽和盐，抓匀，腌制15分钟。 我们家口味非常淡，很多香辛料或者辣椒之类的都不用，也很好吃！ 高端的食材只需要，咳咳咳…

步骤 3

夜开花切各种几何体… 建议切小一点，我这个太大块了。

步骤 4

金针菇切小段。

步骤 5

像图片这样码好所有蔬菜后，手搓肉圆，铺在最上面。 往碗里加水，注意哦，只能加七八分满，因为蒸起来水会越来越多。

步骤 6

我是直接冷水上锅蒸了20分钟， 蒸的时候不放调料， 出锅时加1-2大勺盐就可以了。

步骤 7

蒸好啦！

菜谱创建时间：2024-08-16 16:33:47