鲜肉小包子

作者： 葡萄家的梅梅

用料

• 猪肉 500克
• 盐 8克
• 生抽 10克
• 老抽 10克
• 葱姜花椒水 250克
• 大葱 适量
• 热油 适量
• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 温水 280克
• 猪油 8克
• 糖 一勺

鲜肉小包子的做法步骤

步骤 1

猪肉切碎，加入调味料，分三次加入葱姜水，最后放葱花，浇上热油，冷冻1小时。

步骤 2

酵母放温水中溶解，糖、酵母水、猪油加入面粉，搅拌后温暖处发酵两倍大。

步骤 3

每个小包子取面团18克左右，包好后温暖处醒发20分钟，直接冷冻生胚或者热水大火蒸15分钟、关火焖3分钟。

菜谱创建时间：2024-08-15 19:11:55