鸡胸肉切丁,加入料酒,生粉,白胡椒粉腌渍入味。胡萝卜切丁,土豆切丁,洋葱切块,虾开背。
锅热加油,生姜,蒜片炒香,加入鸡胸肉。翻遍均匀,加入胡萝卜丁和基围虾,加水闷。
焖煮之后加入洋葱丁,土豆丁。咖喱块,加水,小火熬,汤汁浓稠加入盐和味精调味。出锅盖米饭,撒白芝麻即可。