无奶油版蛋挞-外酥里嫩

作者： 泽凌嘛嘛

用料

• 鸡蛋 2个
• 糖 40克
• 牛奶 200克
• 柠檬 4-5滴

无奶油版蛋挞-外酥里嫩的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

提前把蛋挞皮拿出来自然解冻

步骤 3

解冻中

步骤 4

蛋挞液：将两个鸡蛋🥚敲到碗里，加入40克糖，加入几滴柠檬汁去腥，然后开始搅拌均匀，再加入200克牛奶，继续搅拌直到完全混合，过2—3次筛，蛋挞液就完成了。将蛋挞液放到蛋挞皮里，80-90%就差不多了，可以往里面加入喜欢的配料，我做了一排原味，一排巧克力味，一排蔓越莓味。

步骤 5

放入烤箱。为了蛋皮上色，所以要不断观察，第一次用了180℃18分钟，还没上色，第二次加8分钟，第三次加6分钟。（下次要调200℃应该就不用分几个时段了，各家烤箱自己掌握火候）

步骤 6

成功出炉上色

步骤 7

很成功，外酥里嫩。

步骤 8

看得见的酥嫩

步骤 9

这个巧克力味

步骤 10

爆浆巧克力

步骤 11

摆盘

菜谱创建时间：2024-08-15 15:48:47