广式月饼

作者： william0902

20个*50g 180度8分钟定型 凉一下刷蛋液（一个蛋黄+10g水） ---------170度10分钟 取出刷蛋液---------------170度10分钟出锅

用料

• 转化糖浆 145克
• 枧水 5克
• 花生油 45克
• 中筋面粉 200克

广式月饼的做法步骤

步骤 1

饼皮---冷藏1小时 陷料：30g（可加蛋黄） 饼皮：20g 整形好，喷水送入烤箱。烤3次（180度8分钟定型 凉一下刷蛋液（一个蛋黄+10g水） ---------170度10分钟 取出刷蛋液---------------170度10分钟出锅）

菜谱创建时间：2024-08-14 15:07:26