土豆烧排骨｜土豆软糯排骨脱骨汤汁浓郁巨好吃

作者： 糖豆的治愈料理

话说这也算是一道经典的中式料理了，主打一个好吃、好做、抗饿，哦对，还有便宜。土豆推荐粉糯糯的那种，排骨软烂脱骨，带着汤汁拌饭真的不要太好吃哦

用料

• 肋排 350克
• 土豆 1个
• 小葱 1把
• 姜 5片
• 大蒜 3瓣
• 花椒 5-10粒
• 八角 1个
• 香叶 3-5片
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1/2勺
• 啤酒 1听
• 盐 适量
• 冰糖 1颗

土豆烧排骨｜土豆软糯排骨脱骨汤汁浓郁巨好吃的做法步骤

步骤 1

备料：肋排斩小块，土豆滚刀切块，生姜切片，压蒜瓣，小葱打结

步骤 2

冷锅热油，油温六成热放土豆，中小火煎至表面金黄，盛出备用

步骤 3

不用刷锅，锅中倒油，油温五成热，放姜片、大蒜、花椒、八角、香叶爆香，放肋排翻炒至表面金黄

步骤 4

调味：1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，适量开水或啤酒，小葱结，2颗冰糖，大火煮开，中小火焖煮40分钟

步骤 5

打开锅盖，放入煎好的土豆，继续焖煮10分钟，大火收汁，装盘开吃

土豆烧排骨｜土豆软糯排骨脱骨汤汁浓郁巨好吃的小贴士

一些有的没的TIPS： 1、切好的土豆放到水中，可以防止土豆表面氧化发黑 2、如果觉得麻烦，可以忽略掉煎土豆的步骤 3、煎土豆可以多放油，煎好土豆的油炒排骨很香哦 4、土豆焖煮的时间，可以根据土豆的品种自行调整

菜谱创建时间：2024-08-14 09:03:03