准备:腌制鸡腿肉丁5分钟,生抽,蚝油,黑胡椒粉,料酒(白酒),玉米淀粉,少许盐,食用油; 配料:大葱段,红葱头,小葱,蒜片,小米辣,大量葱花
鸡腿肉煎炒焦黄,另起锅爆香大葱、葱白、红葱头,后放入蒜片小米辣,放点盐,味精,生抽,加入鸡肉和葱翻炒至鸡肉熟,出锅前放一点点白糖提鲜,翻炒均匀