#减脂期友好#无糖无油的南瓜馒头吖

作者： 不远疱厨的君子

喜欢碳水，更喜欢自己做的干净碳水 总热量约1501大卡，分成12个，平均每个不到130大卡 也可以把老南瓜换成贝贝南瓜，热量会高一些，但升糖指数仍然是低的，也是很ok哒 我标注的大卡全部参考薄荷健康

用料

• 酵母（我用的安琪高活性酵母）19大卡 5克
• 老南瓜（57.5大卡） 250克
• 中筋面粉（1444大卡） 400克（包括撒案板防粘的手粉在内）

#减脂期友好#无糖无油的南瓜馒头吖的做法步骤

步骤 1

老南瓜蒸熟，“日”的一声搅成糊糊（蒸熟的老南瓜出水非常多，不用另外加水，如果用的是贝贝南瓜，则要视情况加一些水） 面粉称好装盆

步骤 2

预留出小部分面粉等下撒案板防粘手，其余的面粉和南瓜糊糊揉成面团。

步骤 3

面团发酵，不用看大小，只要用手按压一下，小孔不塌陷不回缩就行

步骤 4

像洗衣服一样把面团搓开卷回，反复揉多次

步骤 5

按需分成多个小剂子

步骤 6

每个小剂子再多揉几次

步骤 7

整形之后放进笼屉，锅中放冷水，醒15分钟到20分钟

步骤 8

冷水开蒸，水开后再蒸15-20分钟（我这海拔2780，我蒸了25分钟，供参考），关火焖5分钟

步骤 9

齐活啦！

#减脂期友好#无糖无油的南瓜馒头吖的小贴士

不用放糖，南瓜的甜味就足够让人满足了

菜谱创建时间：2024-08-13 18:31:57