红烧肉

作者： 橘子Yu

小朋友的最爱～ 给孩子吃没放太多老抽。

用料

• 五花肉 2斤
• 冰糖 颗
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 老抽 2大勺
• 生抽 1小勺
• 桂皮 1个
• 料酒 1大勺
• 百叶结 一包
• 鹌鹑蛋 一盒24个

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切块，鹌鹑蛋水开后4分钟关火提前煮好剥皮备用。

步骤 2

锅内不加油小火将肉放进去慢慢煎到几面都焦黄

步骤 3

煎好后将肉盛出，用剩余油将冰糖小火炒化后再将肉倒入翻炒

步骤 4

后加入料酒，生姜，生抽，老抽，桂皮，香叶，八角再加入开水盖过肉烧开，再加入百叶结和熟鹌鹑蛋一块炖煮40分钟到1小时左右，其间多关注水和火的情况，每十分钟左右翻一下。

步骤 5

肉炖好后就可以吃了。

菜谱创建时间：2024-08-13 14:18:30