攸县血鸭

作者： --焱--

攸县特色美食，回家必吃

用料

• 鸭 1只
• 姜 1块
• 蒜 6瓣
• 红辣椒 10个
• 盐 适量
• 香油 适量
• 菜籽油 适量
• 肥肉 1块
• 猪油 适量（无肥肉用猪油）
• 鸡精 适量（不放也可以）
• 耗油 适量（不放也可以）
• 鸭血 杀鸭子的时候取好

攸县血鸭的做法步骤

步骤 1

准备配料姜、蒜、辣椒

步骤 2

鸭子不要那种生长时间久的鸭子，鸭子切成适当大小，锅中不放油，中火干炒，把水分炒出来，盛出备用

步骤 3

加入菜籽油，肥肉煸出油，放入大蒜、姜片，炒出香味

步骤 4

放入炒好的鸭肉，炒他，又会炒出多余的水分，把炒出的汤汁盛出备用，鸭肉基本上炒熟了

步骤 5

放入辣椒继续炒

步骤 6

把之前鸭肉炒出的汤汁倒进去，焖一会，焖熟

步骤 7

开小火，放入鸭血，混合均匀（鸭血放之前可以放一点鸡精，耗油，香油，耗油不要放太多哦，会咸）

步骤 8

开大火炒个1分钟左右，出锅

步骤 9

最好装盘，太好吃了，忘记拍照了

攸县血鸭的小贴士

杀鸭子的时候，先准备一个碗，里面放入盐和清水，鸭血放进去之后搅拌成凝结状态 炒的时候不用加盐了，会咸 喜欢辣的可以多放点辣椒

菜谱创建时间：2024-08-12 08:00:48