芋头香肠焖饭

作者： 我家美食堂_7884

用料

• 芋头 1/4 大芋头
• 大米 1杯半
• 腊肠 1条半
• 虾米 8只
• 香菇 5朵
• 葱头 适量
• 蒜头 适量
• 生抽 2汤勺
• 蚝油 1汤勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 多些

芋头香肠焖饭的做法步骤

步骤 1

1 虾米洗净。 2 香菇洗净泡发挤出水分，切一分四。 *泡香菇水保留。 3 腊肠切厚片。 4 芋头去皮切2.5cm左右小方块。 5 大米洗净，放好正常煮饭水量，浸泡20分钟，水倒出保留，沥干水分。

步骤 2

6 热锅，入2大勺油，入芋头，煎至四周呈棕色形成硬壳， 确保芋头在米饭中不糊，盛出备用。油留锅，中火爆香蒜末，葱白。

步骤 3

7 入香肠，煸出香肠中油脂。入香菇、虾米，炒出香味 ，入沥干水米粒，继续炒。8 8 调小火，入少许盐，鸡精，生抽、蚝油 和 白胡椒粉，调中火，炒至食材混合。

步骤 4

8 电饭锅里入适量油，入米饭食材，顶部铺上芋头。 9 加入保留煮饭水(香菇水)等量替换进去。 10 按下煮饭，40分钟后满屋喷香~

菜谱创建时间：2024-08-11 22:27:25