首先把面粉,鸡蛋,盐,糖,酵母放入一个容器里,然后再加温水,一起搅拌(忘记拍搅拌后的图片了)
然后放在暖和的地方进行醒发,图片上是我发好后的状态
小葱切成葱花,火腿肠切成小丁
把切好的葱花和香肠丁倒入发好的面盆里,进行搅拌(搅拌均匀即可),然后把搅拌好的面进行二次醒发
二次醒发好后的样子
戴上一次性手套,手套上一定要喷油,这样才会不粘
锅里放油,开中小火烧热,然后取发好的面,团成如图所示的球,放入锅中
放入锅中后,用铲子把面团按扁就可以,这是在面饼的表面上也喷一些油
盖上锅盖,注意我们烙饼的过程中一定要全程中小火
慢慢的就可以看到饼变厚了
烙饼的过程中不要着急翻面,等下面那面烙好了再翻面就行
翻过来就是这样了
成品,刚出锅的时候外面这层还是有点脆脆的
凉了之后就会很软
1.发面的时候温度一定要够,我是放在烤箱里进行发酵的 2.葱花,香肠可以用你自己喜欢的食材替换,不喜欢吃葱的也可以不放 3.这个面和水的配比会很粘,我是用擀面杖搅拌的,用筷子的话会折,或者家里有厨师机/面包机的也可以用,就更省事了 4.这个饼是咸口的,所以放了盐,不喜欢可以不放 5.白糖的作用是为了促进发酵