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发面葱花小油饼的做法

发面葱花小油饼

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哈哈妈妈的小厨房
我愿称它为中国版的佛卡夏,每天早饭不知道吃什么,就试试这款发面葱花饼,超级柔软开胃,葱香配上火腿的咸香,你就吃吧,一吃一个不吱声!

用料

发面葱花小油饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先把面粉,鸡蛋,盐,糖,酵母放入一个容器里,然后再加温水,一起搅拌(忘记拍搅拌后的图片了)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放在暖和的地方进行醒发,图片上是我发好后的状态

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小葱切成葱花,火腿肠切成小丁

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把切好的葱花和香肠丁倒入发好的面盆里,进行搅拌(搅拌均匀即可),然后把搅拌好的面进行二次醒发

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

二次醒发好后的样子

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

戴上一次性手套,手套上一定要喷油,这样才会不粘

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里放油,开中小火烧热,然后取发好的面,团成如图所示的球,放入锅中

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入锅中后,用铲子把面团按扁就可以,这是在面饼的表面上也喷一些油

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖,注意我们烙饼的过程中一定要全程中小火

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

慢慢的就可以看到饼变厚了

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烙饼的过程中不要着急翻面,等下面那面烙好了再翻面就行

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻过来就是这样了

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品,刚出锅的时候外面这层还是有点脆脆的

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉了之后就会很软

发面葱花小油饼的小贴士

1.发面的时候温度一定要够,我是放在烤箱里进行发酵的 2.葱花,香肠可以用你自己喜欢的食材替换,不喜欢吃葱的也可以不放 3.这个面和水的配比会很粘,我是用擀面杖搅拌的,用筷子的话会折,或者家里有厨师机/面包机的也可以用,就更省事了 4.这个饼是咸口的,所以放了盐,不喜欢可以不放 5.白糖的作用是为了促进发酵

菜谱创建时间:2024-08-11 19:42:37
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