顺德糖茶

作者： 馮馮馮小厨

结婚后的女人 逢家公家婆老公生日几乎必须要煮

用料

• 水 适量
• 黄糖 适量
• 花生 适量
• 干莲子 适量
• 百合 适量
• 芝麻 适量
• 红枣 适量
• 龙口粉丝 适量

顺德糖茶的做法步骤

步骤 1

过程没有拍下来。做好成品才想起 先把花生与干莲子提前半天泡浸 花生去衣，莲子去芯。可以直接买无皮花生剩功夫。 晚饭后先泡浸百合，然后把花生放电饭煲煮绵软(大概40-45min），花生绵软后再放莲子(大概20-25min），莲子煮绵软再放百合(5-10min) 因为花生硬要煮久些 其次莲子，百合易融化 煮这个一定要材料煮绵软才好吃 三种煮好后关电源放电饭煲到第二天

步骤 2

第二天很早要起床煮了 先煲一锅水，水滚后把黄糖放下去，糖融化后试一下甜度，甜度要轻微偏甜点 暖水泡浸龙口粉丝，粉丝软化后把水沥掉，加点花生油，搅拌。这样粉丝才会爽口好吃。 开锅炒一下芝麻，增加香气 把红枣去核切条 糖水弄好后，加入昨晚煮好的花生莲子百合，煮冒泡后，加入粉丝，再冒泡就加入红枣和芝麻，关火。 提醒一下，一定要多预料糖水，吃这个要五分二果仁，五分一粉丝，五分二水这样搭配才好吃 *粉丝会吸水*

菜谱创建时间：2024-08-11 18:06:15