原味贝果（无糖无油版）

作者： 美式配湘菜

这款贝果配方，可以做出无数款的不同口味的贝果。今天做的这款贝果煮水我都没有加糖。

用料

• 高筋面粉 220克
• 烫面 30克面粉+35克开水
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 冰水 140克
• 煮贝果的水：
• 水 1000克

原味贝果（无糖无油版）的做法步骤

步骤 1

所有材料混合搅拌均匀

步骤 2

面团揉均匀，不要发酵

步骤 3

平均分成5份，揉圆，醒发20分钟

步骤 4

醒发好的面团擀开

步骤 5

卷起来

步骤 6

搓成25厘米的长条，一头擀开

步骤 7

包入另外一头，捏紧

步骤 8

整形好

步骤 9

放入烤盘，贝果发酵30分钟左右

步骤 10

水加热至微微冒泡

步骤 11

发酵好的贝果，正反面各煮30秒

步骤 12

烤箱215度预热10分钟，上下火215度烤12分钟转230度再烤6分钟

步骤 13

没加糖水的的贝果，颜色差一点，但完全不影响口感

步骤 14

早上一个贝果，满足呦

步骤 15

原味贝果里可以夹万物

步骤 16

我太喜欢贝果了

菜谱创建时间：2024-08-11 16:20:44