晒肉（奥尔良口味）

作者： 味有天天有味

晒肉，跟一个江西朋友学来的。 很香，好吃。 *只是这次用的五花肉偏瘦了点，下次选稍肥些的五花肉做晒肉会更好吃* 👀&～👀～&👀 做晒肉，一定选在夏天晴好的天气（三伏天），要在太阳下曝晒的。

用料

• 五花肉 300克
• 奥尔良粉 22克
• 白酒 6克
• 粘米粉 适量
• 鸡翅根

晒肉（奥尔良口味）的做法步骤

步骤 1

五花肉切成约0.6cm的厚片，加入奥尔良粉和白酒抓捏均匀，放冰箱冷藏腌制一晚；

步骤 2

备好粘米粉，把腌好的肉表面全部裹上粘米粉；

步骤 3

裹好粉的厚肉片排放入晒具中，再用网罩把晒具的表面罩住，避免被苍蝇弄脏了；

步骤 4

拿到大太阳下曝晒一天，中途要给肉再翻个面；

步骤 5

烈日下晒一天就可以了；

步骤 6

肉片表皮干干的，呈半透明，捏上去是有弹性的； 1：蒸着吃👇

步骤 7

用25分钟时间蒸一盘尝尝看——土豆切成厚片，用少许生抽拌一下垫在晒肉底下，蒸晒肉… 口感：土豆粉粉糯糯的，晒肉香香的，有嚼劲，不错👍 2：炒着吃👇

步骤 8

晒肉蒸熟，切薄薄的片；

步骤 9

加点微辣，和香干、洋葱一起炒着吃… 这是我喜欢的😊

菜谱创建时间：2024-08-11 11:20:53