超简单鸡蛋羹

作者： 长了青苔

不需要算克重 不需要过筛

用料

• 鸡蛋 3
• 温水 9
• 盐 1

超简单鸡蛋羹的做法步骤

步骤 1

正常把鸡蛋打散，我是用了三个鸡蛋，加了一勺盐，就这种小勺子，口淡就少加点，但是三个鸡蛋最多加这么多盐。

步骤 2

加温水，温度不重要，就是你用手指去试，有点烫但是不烫手的温度，我就是用鸡蛋壳来量的水量，我每次就是加半个鸡蛋壳的水，1个鸡蛋放3鸡蛋壳的水量，3个鸡蛋就放9鸡蛋壳的水量。很简单吧！ 然后打匀，在意卖相的就用小勺子撇去表面的泡沫，不在意的忽略此步。

步骤 3

然后蒙上保鲜膜，戳几个小洞，冷水下锅蒸，直接盖盖，大火我蒸了10分钟，然后关火闷了5分钟。 加点酱油香油开吃！

菜谱创建时间：2024-08-10 14:30:34