牛肉干

作者： Eiskugel

用料

• 牛肉 500克
• 1.腌牛肉汁
• 生抽 15克
• 花雕酒 15克
• 牛肉粉 5克
• 白砂糖 5克
• 盐 3克
• 鸡粉 2克
• 2.腌牛肉辅料
• 鲜姜丝 10克
• 芹菜片 15克
• 大蒜片 25克
• 香菜梗 15克
• 去籽柠檬片 10克
• 3.腌制用油及香料
• 洋葱丝 25克
• 八角 2克
• 食用油 50克
• 香叶 3片
• 小茴香 1克
• 花椒 1.5克
• 白芷 1克
• 4.炒制香料（五香）
• 五香粉 1克
• 孜然粉 0.5克
• 牛肉粉 2克
• 蒜香粉 0.5克
• 鸡粉 1克
• 糖粉 1.5克
• 花雕酒 10克
• 5.炒制香料（孜然）
• 孜然粉 3克
• 花椒粉 0.5克
• 辣椒粉 0.5克
• 牛肉粉 2克
• 鸡粉 1克
• 糖粉 1.5克
• 花雕酒 10克

牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净腌制6小时

步骤 2

烤60分钟翻面再烤40分钟

步骤 3

热锅倒入牛肉干，倒花雕酒，趁湿撒香料

菜谱创建时间：2024-08-10 13:35:01