♨蒜苔炒鱿鱼须

作者： 吃吃吃c

用料

• 鱿鱼须
• 蒜苔
• 小米辣 2个
• 大葱 1段
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• ◆
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 1勺

♨蒜苔炒鱿鱼须的做法步骤

步骤 1

冷冻的鱿鱼须解冻好，水开放入鱿鱼须料酒焯水至变色发白盛出备用。 蒜苔切小段焯水30秒备用。

步骤 2

油热加入葱姜蒜片炒香，加入小米辣和一勺豆瓣酱炒出香味。

步骤 3

加入鱿鱼须翻炒，料酒沿锅边倒入继续翻炒，再加入蒜苔快速翻炒。

步骤 4

加入适量温水焖煮一分钟，加1勺生抽1勺盐调味，可以夹一点尝一尝，入味即可。

♨蒜苔炒鱿鱼须的小贴士

焯过水的蒜苔不用炒太久就能熟了。 鱿鱼须尽量还是多炒一会。 用的包装冷冻鱿鱼须，加料酒焯水，炒的时候也加了料酒但还是感觉有种奇怪的腥味。

菜谱创建时间：2024-08-09 16:28:31