准备好蒜末,肉切丝,青椒切丝。
热锅热油,蒜末爆香,小火放肉丝炒散,肉炒至变色,倒点酱油翻炒,再放青椒丝,放点盐和糖翻炒均匀,炒一会干了倒点水,继续大火翻炒收汁。
我习惯把青椒提前炒一下水,所以翻炒时间不需要太久。