手撕鸡

作者： 燕妞的猫猫

用料

• 鸡 半只
• 调料碗1
• 辣椒粉 2勺
• 花椒粉 1勺
• 白芝麻 1勺
• 白糖 半勺
• 调料碗2
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 陈醋 1—2勺
• 香菜
• 八角
• 香叶
• 生姜
• 大蒜

手撕鸡的做法步骤

步骤 1

1、水里放八角，生姜，蒜片，葱头。鸡冷水下锅煮20分钟。到时间再焖5分钟。取出放冰水里凉透。

步骤 2

2、取小碗制红油:2勺辣椒粉，1勺花椒粉，1勺白芝麻，半勺白糖。热油倒入，调成红油。

步骤 3

3、味碟:生抽3勺，老抽1勺，陈醋1勺。

步骤 4

4、鸡肉撕小装碟，先倒入味碟，倒入蒜泥和香菜，再倒入红油。拌匀即可。

菜谱创建时间：2024-08-09 11:45:35