茭白炒三丝

作者： athe

用料

• 肉丝 200g
• 茭白 400g
• 榨菜 1颗 约200g
• 盐 3g
• 糖 少许
• 生抽 10g
• 白胡椒粉 少许

茭白炒三丝的做法步骤

步骤 1

榨菜适当冲洗一下，去除老皮后切丝

步骤 2

茭白去壳改刀切丝 肉丝+1g盐少许胡椒粉10g生抽、葱姜水、淀粉腌制1h以上

步骤 3

榨菜丝加适量清水浸泡30分钟，期间可以换2-3回水，直至水清

步骤 4

左边是没泡过水的，右边浸泡了约30分钟

步骤 5

起锅烧油，下肉丝滑炒断生后盛出

步骤 6

补适量油（可以比平时炒菜稍多些），下控干水分的榨菜丝，炒出香味，把榨菜丝拨一边 下茭白丝翻炒至软身，下2g盐，翻炒均匀 下肉丝，给少许白糖调味，再炒个7-8下即可出锅

步骤 7

茭白炒三丝的小贴士

这是夏天娃最爱的面浇之一，拌面配稀饭都可 也没什么难度，就是榨菜的老皮得去干净，不然搁嘴里嚼不动影响心情～

菜谱创建时间：2024-08-08 20:44:13