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汉堡胚(10个)-自用
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作者:
tatamidejia-1
用料
#中种
高粉(鸟越纯芯)
215克
水
140克
鲜酵母
6克
#主面团
高粉
215克
全蛋
50克
糖
60克
盐
6克
黄油
60克
牛奶
60g
鲜酵母
6克
汉堡胚(10个)-自用的做法步骤
步骤 1
中种室温28度,60-90min
步骤 2
松弛20min,分割成80g/个。
步骤 3
上火150-180 下火180-200 12-15min
菜谱创建时间:2024-08-07 21:18:39
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