汉堡胚（10个）-自用

作者： tatamidejia-1

用料

• #中种
• 高粉（鸟越纯芯） 215克
• 水 140克
• 鲜酵母 6克
• #主面团
• 高粉 215克
• 全蛋 50克
• 糖 60克
• 盐 6克
• 黄油 60克
• 牛奶 60g
• 鲜酵母 6克

汉堡胚（10个）-自用的做法步骤

步骤 1

中种室温28度，60-90min

步骤 2

松弛20min，分割成80g/个。

步骤 3

上火150-180 下火180-200 12-15min

菜谱创建时间：2024-08-07 21:18:39