斑斓千层糕

作者： 看看估计貌似可能已经脱饭了

用料

• 椰浆 400g
• 白砂糖 150g
• 清水 500g
• 斑斓叶 50g
• 木薯粉 440g
• 澄粉 60g

斑斓千层糕的做法步骤

步骤 1

斑斓叶洗干净，剪小段

步骤 2

50g斑斓叶+200g清水

步骤 3

过滤

步骤 4

步骤 5

基础：木薯粉220g+澄粉30g+75g糖粉 斑斓浆：基础+过滤出来的斑斓汁400g（不够加清水）+50g椰浆 椰浆：基础+椰浆350g+100g清水

步骤 6

调匀

步骤 7

调匀

步骤 8

需要过筛！！！不然粉质难匀

步骤 9

过筛后

步骤 10

磨具抹一点油 水开上锅，每次一勺或两勺看自己

步骤 11

每层两分钟（凝固定型） 最后一层5分钟

步骤 12

一起开工

步骤 13

晾凉后切小块

步骤 14

变黄是温度太高时间过久了

菜谱创建时间：2024-08-07 19:34:22