椴木小银耳出胶教程

作者： MeryreM

之前在超市买了256元1kg的椴木小银耳，一直都没法出胶，脆脆的很难吃，简直令人崩溃！结合网上各类教程实验后，总算出胶了，喜大普奔！故记录如下。

用料

• 银耳 2小朵
• 冰糖 2块（嗜甜可酌情添加）
• 红枣 4颗
• 枸杞 1小把
• 小苏打 0.2勺（一点点就可）

椴木小银耳出胶教程的做法步骤

步骤 1

泡银耳，淀粉洗净，析出杂质

步骤 2

加水冷冻2个小时，冰块状即可

步骤 3

取出银耳冰块，水浴法解冻，松动后放入锅中（我用的小奶锅，砂锅应该更好），加水煮沸

步骤 4

搅拌搅拌，不要忘记，加小苏打，中火继续煮20分钟

步骤 5

加冰糖，枸杞红枣泡一下，去核，倒入锅中，搅拌搅拌，小火煮10分钟，关火，焖一下

步骤 6

倒出冷一下，可冷藏可趁热喝

菜谱创建时间：2024-08-06 18:18:53