肉切片,准备些蒜瓣切片,青红小米辣切小圈。
肥肉放进不粘锅里,开中小火,爆出油。
瘦肉片加点蚝油,一点水,搅匀,让肉把水吃进去。
出油,稍爆干,不要太焦,以免产生太多促炎物质。 放蒜瓣。
放豆瓣、瘦肉片。翻炒到肉片变色。
扁豆角焯水,断生。
放入豆角、小米辣,盖锅盖,焖炒一分钟。
加点盐,和匀。好啦
给儿子准备了午餐便当。晚上回来了,他反馈说,今天炒肉不错。所以做个菜谱。