东北大妈茄子（凉拌做法）

作者： 彬彬的小可爱jing

经常去东北菜吃大妈茄子，下饭真的绝了

用料

• 茄子 2个
• 香菜 3根
• 大蒜 4瓣
• 生抽 2勺
• 小米椒 3个
• 鸡精 少许
• 生姜 5片
• 醋 少许
• 香油 5滴

东北大妈茄子（凉拌做法）的做法步骤

步骤 1

茄子洗净去皮，切成条

步骤 2

上锅蒸15分钟，蒸软蒸熟，筷子一压就变色。端出来之后盘里有少许水，倒掉。

步骤 3

锅里热油，家里没白砂糖就放了一块冰糖去化开。切好蒜末小米椒生姜片放入碗中，把热油倒进碗里，再倒入2勺生抽，加入少许鸡精，少许醋，少许香油。

步骤 4

把上面碗里的料汁倒入蒸好的茄子里，撒上香菜末，搅拌均匀，就可以开吃啦！

东北大妈茄子（凉拌做法）的小贴士

1.香油可放可不放，放了之后味道还挺浓的 2.小米椒有点辣，也可以换成青椒🫑或红椒切成丁

菜谱创建时间：2024-08-04 19:40:21