黄皮排骨汤｜广东靓汤

作者： 美厨娘小怡宝

正当黄皮的季节，来上一碗黄皮排骨汤很舒服，酸酸甜甜真的好好喝 黄皮全身都是宝，用来煲排骨汤简直太舒服了，健脾又开胃，酸甜可口

用料

• 排骨
• 姜
• 广东米酒
• 黄皮
• 盐
• 椰枣
• 沙参
• 淮山

黄皮排骨汤｜广东靓汤的做法步骤

步骤 1

排骨剁成条，清洗干净了冷水下锅焯水，加入姜片，米酒去腥

步骤 2

黄皮加点盐抓拌一下，让杂质吸附出来

步骤 3

剪开十字刀口，把里面的籽去掉，以免发苦

步骤 4

再准备点沙参、椰枣和淮山

步骤 5

焯好水的排骨用温水清洗一遍就很干净了

步骤 6

再把沙参、淮山、椰枣加进来

步骤 7

这里加入的是开水，一次性加够，再来点姜片

步骤 8

大火煮开后转小火先煲半个小时

步骤 9

再把黄皮加进来继续小火煲半个小时

步骤 10

只需要简单的加点盐调一下味道

步骤 11

就可以开喝了，酸酸甜甜很好喝

菜谱创建时间：2024-08-04 15:18:03