鱼骨汤

作者： 木子晨琳

想吃酸菜鱼，又不想浪费不喜欢的鱼骨头，那就做个汤吧！

用料

• 黑鱼 一条
• 生姜 4片
• 豆腐 300G
• 葱花 少量

鱼骨汤的做法步骤

步骤 1

一条黑鱼大概3斤，让卖鱼的片成鱼片，剩下的鱼骨头又不想浪费，做了鱼汤，记录一下

步骤 2

鱼骨头在清水里泡十几二十分钟，揉搓去血水。砂锅里加适量水，放入生姜，开火煮

步骤 3

鱼骨沥干水分，加盐和少量面粉，揉捏几分钟，洗掉上面粘粘的东西，洗干净后用厨房纸吸掉鱼骨上的水分

步骤 4

锅里放平常炒菜的油，小火煎鱼骨至焦黄色

步骤 5

砂锅的水也烧开了，用筷子夹出鱼骨放砂锅里（喜欢微微辣味的，可以加一个整的辣椒，不要切碎），煮开后可以放入适量豆腐，鱼骨汤不吃盐，一丢丢就够了，再次煮开，撒上胡椒粉和葱花，就可以开吃了，美味又营养。

鱼骨汤的小贴士

不喜欢太油才将煎好的鱼骨夹进砂锅

菜谱创建时间：2024-08-04 14:03:24