酸辣肥汁米线

作者： miu酱小可爱

连汤都要喝干净的肥汁米线～肉香汁多，酸辣够味，夏日必备

用料

• 云南米线 1把
• 酸菜（湖北酸菜） 2-3片
• 酸辣椒 2勺
• 泡椒 6颗
• 牛肉 半斤
• 番茄 1个
• 酸豇豆 3勺
• 海白菜 1把
• 生菜 半颗

酸辣肥汁米线的做法步骤

步骤 1

把牛肉切成丁，加入生抽、淀粉、少许水抓匀，加入一勺油封层，腌制20min。热锅凉油，大火下牛肉炒熟炒香

步骤 2

把豆瓣酱爆香，下入酸菜、辣椒、泡椒、豇豆，大火爆炒（有点呛人），炒至断生后下入牛肉、番茄，加入盐、蚝油、糖、鸡精调味。

步骤 3

米线煮12min，闷5min，过凉水冲洗沥干。

步骤 4

锅内水烧开，下入生菜丝、海白菜丝，加入少许盐调味，下入米线后，将炒好的牛肉铺上，加入蚝油、生抽、盐、糖、鸡精、白胡椒粉调味。

菜谱创建时间：2024-08-03 18:48:40