美式烤排骨但是五香口味

作者： cpu222

这种整扇的排骨烤最方便，但是美式的烤排骨都太甜了。随手在谷歌上搜到了这个方子，居然意外得好吃，每次烤出来娃都争先恐后地抢，一整扇都不够分

用料

• 排骨 一整扇约2.2斤
• 干腌料
• 红糖 2大勺
• 盐 2小勺
• 甜椒粉Smoked parprika 2小勺
• 大蒜颗粒粉granulated garlic 1小勺
• 洋葱颗粒粉 granulated onion 1小勺
• 姜粉 1/4小勺
• 五香粉 1/4小勺
• 白胡椒粉 1/4小勺
• 湿酱料
• 芝麻油 1大勺
• 大蒜切末 10-12瓣
• 姜末 一大勺
• 红糖 2/3杯 （180ml）
• 酱油（我用的李锦记红烧酱油） 半杯（120ml）
• 米醋 1/3杯 （80ml）
• 蜂蜜 1/4杯 （60ml）
• 辣椒粉（吃辣可放） 1小勺或根据口味

美式烤排骨但是五香口味的做法步骤

步骤 1

排骨放凉水浸泡1-2小时，倒掉血水，稍微擦干（如果排骨不腥可以省略这一步）。讲究一点可以把排骨背面的筋膜撕掉，可以更好地入味。

步骤 2

把干腌料混合，然后均匀抹在排骨表面，用铝箔纸包好排骨，所有边都折起来密封，放冰箱冷藏室，腌制至少3小时，过夜更好。

步骤 3

烤箱预热275F / 135C，把排骨连着铝箔纸一起放入烤盘然后放入烤箱里烤2-2.5小时。注意不要打开铝箔纸，密封慢烤可以让排骨酥嫩脱骨

步骤 4

做湿酱料。开小火，锅里加入芝麻油，油热以后加入蒜末姜末炒2分钟出香味，再加入剩下的酱油米醋蜂蜜辣椒粉，中火烧开以后再煮5分钟左右让酱汁变稠，取出备用。

步骤 5

排骨烤2-2.5小时以后取出，打开铝箔纸，用刷子把大量酱汁刷到排骨上，多刷点好吃。

步骤 6

烤箱调成broil，排骨放回去再烤2-3分钟，烤到表面微微有点焦即可，要多看着防止焦过头。 取出稍微放凉后切条享用

菜谱创建时间：2024-08-02 11:32:11