红焖羊肉

作者： Tracy_bghu

自用

用料

• 羊肉 羊腿或羊排两到三斤
• 胡萝卜 五六七根细的
• 八角 3
• 香叶 1
• 花椒 一大把
• 芹菜 四根
• 洋葱 一整个
• 葱 一大段
• 姜片 六七片

红焖羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切段，料酒，生粉或面粉泡血水至少两小时

步骤 2

冷水焯水，加料酒，姜片四五片，一根小葱焯水撇去浮沫，看肉新鲜度，最好焯水两遍以上

步骤 3

油锅加入姜片，香叶，大料，花椒炒香，下羊肉煸炒香味表皮微焦，下葱段，酱油

步骤 4

加热水，放入整洋葱对切，芹菜段，炖一个小时，挑出芹菜洋葱葱段不要，加盐，香菇粉，白胡椒粉，加入胡萝卜炖制软烂。出锅

菜谱创建时间：2024-08-02 09:21:00