美味鸡枞油

作者： 手机用MiQi_rtdl

这道菜不是用油炸出来，而是用油慢慢熬出来，一个字鲜

用料

• 鸡枞菌 3斤
• 菜籽油 适量
• 干辣椒 6个
• 花椒 1小勺
• 盐 适量

美味鸡枞油的做法步骤

步骤 1

新鲜鸡枞菌买回来耐心洗干净，把细沙洗干净，然后把菌子撕成小条（稍细小一点就行，也不用太细）

步骤 2

把撕好的菌子放入锅里不加油，点火先把菌子里的水用中火慢慢熬干

步骤 3

等菌子水基本熬干（大约剩20%水气就行）倒入适量菜籽油（喜欢油多就没过菌子，喜欢吃菌就少点油就行）

步骤 4

倒入菜籽油后加点干辣椒段和花椒粒，不喜欢辣可以不放，用小火慢慢熬，偶尔翻炒一下

步骤 5

一直用最小火熬，直至菌子慢慢炒干变色，然后加入适量盐，用密封瓶装出，放凉后放冰箱保存 平时可以吃馒头稀饭夹点鸡枞菌当小菜很下饭的，也可以用鸡枞菌油当调料或煮米线很不错

菜谱创建时间：2024-08-01 19:50:52