夏日限定，凤眼果焖排骨

作者： 方小厨D

又到凤眼果成熟的季节啦，消食和胃，香甜软糯，口感似板栗的凤眼果可以做什么？今天我们就来焖排骨吧（当然，焖鸡，焖鸭或者煲汤都很好啊）😁

用料

• 凤眼果 20颗左右
• 排骨 一条
• 盐 适量
• 白砂糖 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 黄豆酱 一勺
• 香菜或者小葱 适量
• 大蒜，姜 适量

夏日限定，凤眼果焖排骨的做法步骤

步骤 1

加入盐，白砂糖，生抽，蚝油，黄豆酱腌制排骨，腌制15分钟左右就可以了，不需要太久

步骤 2

备好凤眼果（市场就有这种剥开的果子卖了），准备好几片姜片和蒜瓣

步骤 3

热锅下油，下蒜瓣和姜片，爆香

步骤 4

放入腌制好的排骨，中火（快速一点，当然最好小火）煎至两面微焦，排骨好香啊😍

步骤 5

加入凤眼果和排骨一起翻炒2分钟

步骤 6

加入开水没过排骨，烧开之后盖上锅盖，转小火焖40分钟（要焖够时间，不然排骨肉会变得很柴，40分钟的话，排骨肉就软了，很神奇）

步骤 7

40分钟到啦，大火收汁，可以稍微尝一下够不够味道，觉得不够味的话可以再加点盐和酱油

步骤 8

不用收的很干，留点汁水拌饭也是极好的。撒入切好的香菜和小葱，稍微再焖个2分钟即可

步骤 9

出锅！吸收了排骨味道的凤眼果更好吃了呢～排骨也已经焖得软糯糯的，真是炎炎夏日的小确幸呀🌟

菜谱创建时间：2024-07-31 14:44:50