小炒牛肉by夏妈厨房

作者： 廣陵止息

用料

• 牛肉
• 蚝油
• 姜
• 蒜
• 油
• 泡椒
• 红辣椒
• 小米辣
• 香菜
• 白胡椒粉
• 米酒

小炒牛肉by夏妈厨房的做法步骤

步骤 1

半斤牛肉，逆着纹理切成薄片。

步骤 2

放白胡椒粉，少量蚝油，酱油小半勺，一点米酒，一点花生油抓拌均匀。不要加太多液体调味料，拌出来需要干爽，牛肉炒出来才嫩。

步骤 3

准备配料：姜蒜末、小米辣、红辣椒、泡椒

步骤 4

锅烧得非常热，放多一点食用油，倒入配料快速饭拌均匀。炝出辣椒的香味后放一点盐，再放小半勺酱油。

步骤 5

开最大火倒入牛肉快速划开、翻炒。

步骤 6

牛肉微红还未熟透时加入香菜翻炒均匀。

步骤 7

牛肉全部变颜色就出锅。

菜谱创建时间：2024-07-30 23:24:29