凉拌土豆丝，酸辣，脆爽

作者： 风雨人生_x6kw

夏天天热，就要来降温，一道凉拌土豆丝，为你的味蕾降降温，凉拌菜的灵魂来自于调料的搭配，配菜的点缀。

用料

• 土豆 6个
• 芹菜叶 1根芹菜的量
• 太空椒 一个
• 红椒 一个
• 干辣椒 一个
• 盐 3克
• 老陈醋 适量
• 生抽 3勺
• 辣椒面 4克
• 香油 适量
• 白砂糖 2克
• 菜籽油 适量
• 大蒜 一个
• 鸡精 1克

凉拌土豆丝，酸辣，脆爽的做法步骤

步骤 1

土豆洗净削皮，切丝，放凉水去除淀粉。

步骤 2

芹菜叶洗干净，焯水，放凉水盆中，挤掉水份，放入盘中备用。

步骤 3

青红椒洗净切丝

步骤 4

蒜刀拍切块儿，干辣椒切丝。

步骤 5

水烧开，放入土豆丝和青红椒丝，焯水一分钟。捞出控干水分，放入盘中。

步骤 6

把焯好水的土豆丝和蒜碎和辣椒面，辣椒丝放入盘中。

步骤 7

凉锅烧油，油热后，直接浇到蒜和花椒面上，放入盐，生抽，鸡精，醋，糖，搅拌均匀。

步骤 8

太香了，酸辣，脆爽。

菜谱创建时间：2024-07-30 12:14:43