宁夏粉汤（宁夏烩小吃）

作者： 胖米儿

用料

• 羊肉（牛肉也可以） 适量
• 凉粉
• 韭菜
• 蒜苗
• 西红柿
• 青萝卜
• 黄花菜
• 黑木耳
• 辣椒面
• 十三香
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 葱姜蒜
• 醋
• 丸子（牛肉丸，夹板）
• 松鲜鲜（鸡精味精都可）
• 胡麻油

宁夏粉汤（宁夏烩小吃）的做法步骤

步骤 1

热锅凉油，油热后放入羊肉或者牛肉

步骤 2

把肉的水分炒干。锅里有大炮泡变成小泡泡的时候，水份基本就炒干了。

步骤 3

炒干水分后，放入葱，姜蒜炒香。

步骤 4

葱姜蒜煸炒出香味之后放入五香粉盐辣椒面，翻炒均匀。

步骤 5

然后放入配菜（大家喜欢吃什么菜就放点什么菜，豆角，土豆，豆腐都可以），我这里放的是青萝卜黄花菜和黑木耳。如果放木耳的话，记得最后放哦，木耳会崩锅哒～我放早啦😆

步骤 6

然后翻炒翻炒，放入西红柿丁丁。

步骤 7

再继续翻炒翻炒，淋入一点生抽，一点老抽调色。

步骤 8

加水。盖锅盖让肉和菜炖一会儿。

步骤 9

肉和菜煮熟以后放入切好的凉粉。这个时候也可以放入木耳啦。出锅前下入切好的韭菜碎和青蒜碎。放一点松鲜鲜。（或者鸡精味精都可以），喷点香醋。搅匀。

步骤 10

出锅。好吃。🤭

宁夏粉汤（宁夏烩小吃）的小贴士

木耳和黄花菜提前泡发，记得不要放的太早了，木耳放太早会崩锅啦。大家喜欢吃什么肉就放点什么肉，如果有肉汤的话也可以加肉汤哦，个人比较喜欢加开水肉汤的话有点浓郁。配菜想放什么就放什么。羊肉青萝卜很配哦。

菜谱创建时间：2024-07-30 10:28:05