脆皮鸡腿

作者： 厨娘呆小二

用料

• 鸡腿
• 蚝油
• 面粉
• 淀粉
• 鸡蛋
• 椒盐
• 食用油

脆皮鸡腿的做法步骤

步骤 1

①腌制：鸡腿洗净擦干，涂抹蚝油，冷藏腌制过夜。

步骤 2

②调面糊：鸡蛋一个，加入面粉、淀粉（1：1）、适量椒盐，变成可以挂浆的糊状。

步骤 3

③裹粉：腌制好的鸡腿裹上一层面糊，表面蘸满干面粉（或者面包糠）。

步骤 4

④烤制：鸡腿表面喷油，放入烤箱的烤架上，180℃烤40分钟，210℃烤5分钟，至表面金黄即可。

菜谱创建时间：2024-07-29 23:46:23