番茄牛腩

作者： SourPizza

用料

• 牛腩 1000克
• 番茄 2个
• #香料
• 大葱 4段
• 姜 2片
• 八角 2颗
• 桂皮 1小段
• 干辣椒 6段
• 蒜 8瓣
• #料汁
• 生抽 60克
• 老抽 10克
• 蚝油 15克
• 白糖 30克
• 黄豆酱或豆瓣酱 15克
• 蕃茄酱 30克
• 盐 7克

番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

牛肉切块冷水下锅焯水 加入葱白 香菜根 花椒一小把 姜2片 焯水后温水洗净备用

步骤 2

番茄热水烫后去皮切小块分成2份备用

步骤 3

锅中下少许油 下入香料炒香后下牛肉炒至微黄后加入料汁翻炒均匀 我这里不是牛腩 因为比较喜欢瘦肉

步骤 4

转入高压锅 倒入开水至没过牛肉 加入一半的番茄 高压锅15分钟 喜欢特别软烂可以到30分钟

步骤 5

压好后转砂锅 再加入剩下的番茄炖半小时后收汁即可

菜谱创建时间：2024-07-28 14:49:09