番茄西兰花火腿丁蛋炒饭

作者： 里斯之泪

外面的炒饭太干，更喜欢自己做的，还保留了一点食材的水分，口感软糯～ 记录一次早餐制作的过程

用料

• 蛋 2个
• 番茄 1个
• 西兰花 0.5朵
• 火腿肠 1根
• 隔夜米饭 1碗
• 盐 适量
• 白砂糖 适量
• 食用油 适量

番茄西兰花火腿丁蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

番茄、西兰花、火腿肠切丁，蛋打散调成蛋液

步骤 2

热锅，热油，转中小火，下蛋液，用筷子辅助调整蛋液的流动，基本凝固后用筷子夹起捞回碗里

步骤 3

锅里如果剩的油不够了可以加一点。 下番茄丁，翻炒至融

步骤 4

就像这个状态

步骤 5

西兰花丁和火腿丁一起加入，翻炒至断生

步骤 6

加入之前捞起的蛋，初步混合一下就行

步骤 7

加入米饭，转小火，把锅铲当刀一样，一边切碎鸡蛋、米饭，一边翻炒 这一步转小火很重要，有效保留食材水分，不容易糊锅，而且食材基本都熟了，炒散的过程即使用时比较长也不会让食材太软，能保留西兰花的清脆口感

步骤 8

炒散后，加入盐、糖调味，就可以出锅了

步骤 9

完成

菜谱创建时间：2024-07-28 09:25:56