酱汁黑虎虾

作者： 人间不值得小姐

朋友几年前教的 第一次吃到就觉得很好吃 特地请教了她做法 忘记叫什么了 名字是我看情况起的 建议要用活虾比较好吃 今天家里只有冻虾了 将就拍个菜谱吧 做法是一样的哦

用料

• 黑虎虾（九节虾） 250g
• 料酒 适量
• 姜片 3-4片
• 蚝油 2小勺
• 生抽 2小勺
• 白糖 适量
• 黑胡椒粉 适量

酱汁黑虎虾的做法步骤

步骤 1

首先附上朋友给的菜谱↑

步骤 2

先处理黑虎虾，修剪虾头和去虾线后，加少许料酒腌一会。 不用去掉整个虾头，像这样用剪刀斜剪，新鲜黑虎虾这么剪，可以直接拉出一团黑色东西，连带虾线一起拉出来。 同时准备好蒜苗，按蒜白和蒜叶分开切段。

步骤 3

烧干锅放油，姜片。 小火将黑虎虾煎至两面金黄，外壳泛白，煎到泛白程度的虾壳非常香脆。

步骤 4

盛出虾，直接用底油炒青蒜段。

步骤 5

加入蒜叶，少许蚝油，生抽，白糖煮酱汁。 很快，煮一下就好。 如果觉得干可以加一丁点儿水。

步骤 6

将虾回锅大火猛炒，让酱汁均匀裹在虾身上，撒一点现磨黑胡椒粉就可以出锅了。

酱汁黑虎虾的小贴士

1.虾头一定要剪，不然煎不出金黄的虾油。 2.不用加盐了，蚝油和生抽都挺咸的。如果吃得比较淡，这两样可以少放点，口味会淡一点。 3.现磨黑胡椒比瓶装磨好的香

菜谱创建时间：2024-07-27 23:56:34