芝麻小吐司

作者： 玉-米

巨香巨好吃，整个楼道都能闻到。

用料

• 面包粉 300克
• 奶粉 20克
• 牛奶 170克
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 40克
• 高糖酵母 3克
• 盐 3克
• 黄油 30克
• 馅料：
• 熟黑芝麻 60克
• 花生 15克
• 核桃 15克
• 奶粉 30克
• 糖 15克
• 黄油 60克

芝麻小吐司的做法步骤

步骤 1

和面：除黄油、盐，其他放入厨师机搅拌厚膜后，放入黄油、盐至手套膜。夏天一定要控温。

步骤 2

发酵时间做馅料，花生核桃微波炉1分钟，凉后与芝麻一起擀碎，加入黄油、白糖、奶粉，混合均匀，分成5等份备用。

步骤 3

发酵至2倍后，均分五个面团，醒面15分钟。擀成方形，将馅料均匀涂抹，四边留白，卷起捏紧，光面朝上，面团一端留出4厘米，其他部分分成三股割开，编成麻花，放入锡纸盒中，二次发酵一倍大。

步骤 4

发酵完后，涂抹蛋液，可放上杏仁片。

步骤 5

烤箱提前预热，180度烤25分钟。中途观察颜色，盖上锡纸。烤至过程后满屋飘香。

菜谱创建时间：2024-07-27 22:15:15