牙签肉

作者： 太太太太太有味

用料

• 猪梅肉

牙签肉的做法步骤

步骤 1

食材选择 猪梅肉500克 处理：去除筋膜，切条切块 腌制：（猪&鸡通用） 盐5 绵白糖3 王守义麻辣鲜2 白胡椒粉0.7 姜粉1 大红袍花椒粉1 白芷粉0.3 肉桂粉0.3 食用碱1 味精5 水40 香油2/商用香油5 调料油/大豆油20 先打水后放油 腌制30分钟后放土豆淀粉30克-32克 熟芝麻20克 腌制2-12小时

步骤 2

竹子牙签沸水煮一下串肉

步骤 3

油温170-180度下锅炸 再去复炸

菜谱创建时间：2024-07-27 15:00:30