清甜枣糕

作者： 微信用户_Pr-0

夜市上买了几块枣糕，齁甜，不喜欢。自己动手，吃口清新的。

用料

• 干红枣 80-100克
• 白糖 20克
• 玉米油 20克
• 鸡蛋 150克（约3个）
• 低筋面粉 100克
• 泡打粉 1.5克

清甜枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣切碎，加适量水，微波炉高火8分钟，煮熟。捣碎。

步骤 2

常温全蛋3个。高速打发，z字不消失。低速再打2分钟。一定要打发到位，不用担心过度。

步骤 3

加入红枣碎，低速混合均匀。

步骤 4

低筋面粉和泡打粉混合均匀。加入蛋液中。

步骤 5

翻拌。加入玉米油，再次翻拌均匀。 只要打发到位，不会消泡。

步骤 6

170℃，35分钟左右。

步骤 7

出锅。

步骤 8

湿润，清甜。

清甜枣糕的小贴士

全蛋打发的方子，非常简单。基本就是在老式无水鸡蛋糕的基础上，加入枣泥。 换成红糖，颜色更漂亮。 比起红糖味，我更爱白糖的。

菜谱创建时间：2024-07-27 12:13:23