生蚝焖豆腐

作者： 木瓜小厨房

在炎炎夏日或任何渴望鲜美滋味的时刻，生蚝焖豆腐无疑是一道能够唤醒味蕾、带来极致享受的佳肴。生蚝，被誉为“海底牛奶”，其肉质肥美爽滑，富含高蛋白与多种微量元素；而豆腐，作为素食中的佼佼者，不仅口感细腻，还富含优质植物蛋白。当这两者相遇，在锅中慢慢焖煮，它们的鲜美相互渗透，交织出一曲令人陶醉的味觉交响曲。

用料

• 生蚝肉 500克
• 豆腐 1块
• 五花肉 100克
• 姜 1块
• 蒜 1个
• 小米辣 3个

生蚝焖豆腐的做法步骤

步骤 1

买的潮汕生蚝肉，肥嘟嘟的 清水冲洗几遍把表面洗干净

步骤 2

准备点姜蒜小米辣，还有点肥肉增加风味

步骤 3

嫩豆腐一块，切厚片 热锅下油，放入豆腐中小火煎至两面金黄

步骤 4

不能太大火，油太少的话一不小心就会过头

步骤 5

另起锅下油 放入肥肉小火煸出油

步骤 6

加入姜蒜小米辣炒香 再倒入豆腐，轻轻拌匀

步骤 7

加入两勺生抽，半碗清水 大火烧开后转小火焖5分钟

步骤 8

倒入生蚝，拌匀，盖盖子焖2分钟

步骤 9

半勺生粉两勺清水调芡汁 倒入芡汁再焖个30秒即可 前面两勺生抽差不多够味了 不够味的话可以加一点点盐

步骤 10

生蚝熟度刚好

步骤 11

生蚝鲜嫩爽滑，肥美多汁，值得一试

菜谱创建时间：2024-07-27 12:09:51