凉拌茄子

作者： 一群大块

这个菜谱是借鉴的下厨房里面Hedy-W的“凉拌茄子”，做了少许改动，把步骤尽量细化一下，为了方便孩子跟做。非常感谢Hedy- W的“高分菜谱”。

用料

• 茄子 2个
• 香菜 3棵
• 薄皮青椒 半个
• 蒜 半头
• 黑芝麻 少量
• 干红辣椒 1个
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 陈醋 0.5勺
• 花生油 少量

凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

我这张图的茄子是蒸过的，把茄子按照图中的大小切好，放入蒸锅，速蒸20分钟。（我们家为了适合老人的牙口，多蒸了一会儿。年轻人15分钟即可）

步骤 2

葱、蒜切末。

步骤 3

香菜、辣椒切小段、小丁

步骤 4

葱蒜辣椒黑芝麻放入小碗里，热油浇在上面

步骤 5

依次加入2勺生抽、1勺蚝油、半勺陈醋拌匀

步骤 6

茄子撕成如图中的条状。

步骤 7

放入青椒、香菜和拌好的酱汁，拌匀后即可开吃啦😄（忘记拍成品照片啦）

菜谱创建时间：2024-07-27 11:45:13