锅巴洋芋

作者： 无核-桃

老家拿来了很多小土豆，刚好孩子想吃锅巴洋芋了，马上就做起来了。这也是孩子常点的小吃。

用料

• 小土豆 500克
• 辣椒面 两勺
• 生姜沫 一勺
• 大蒜沫 一勺
• 花椒粉 小半茶匙
• 盐 小半茶匙
• 味精 小半匙
• 辣椒油 一勺
• 香油 小半茶匙
• 生抽 一茶匙
• 醋 一茶匙
• 小葱 一根
• 白糖 少
• 泡豇豆 一勺

锅巴洋芋的做法步骤

步骤 1

土豆削皮，加水煮熟，筷子能够轻松搓穿就可以了。

步骤 2

煮熟的土豆捞出沥干水分，炒锅加菜油全程小火把土豆炸到表皮焦黄。

步骤 3

再用锅铲把土豆稍微压扁一下，这样方便入味。

步骤 4

把土豆刨到锅边，锅底留少量油，把大蒜生姜沫，辣椒面炒香，与土豆翻拌均匀

步骤 5

开始调味加盐🧂、味精、花椒粉、泡豇豆、白糖、生抽、醋、香油、辣椒油翻拌均匀，出锅前撒上葱花。

步骤 6

简单快手的锅巴洋芋就完成了。有孜然粉的也可以撒一点，就是烧烤味儿的锅巴洋芋了。

菜谱创建时间：2024-07-26 17:22:07