柠檬鸡爪

作者： 增肥中的洋葱头

用料

• 鸡爪 20-30只（大概1.5-2斤）
• 小米椒 5条
• 柠檬🍋 2只
• 洋葱 半个
• 蒜 2只
• 生抽 8-10汤勺
• 蚝油 3-4汤勺
• 盐 1.5勺
• 料酒 少许
• 香菜 随意
• 陈醋 2汤勺
• 百香果（紫色皮） 2-3只均可
• 雪碧 0.5-0.75罐（大概随意即可）
• 青瓜 2根
• 海带丝 随意，大概200g即可喜欢可以多加
• 辣椒面 10-20g
• 白芝麻 少许随意
• 花生油 随意

柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

1⃣️先处理鸡爪，把鸡爪剪指甲再砍半2⃣️清洗海带丝3⃣️蒜头弄成蒜蓉、小米辣切成一颗颗、百香果挖出果肉、柠檬1.5个切成片去核剩下0.5个挤成汁分开装、洋葱切成小块、香菜切成中段 以上材料准备好备用

步骤 2

1⃣️煮开水加料酒也可以加点花椒和葱一起煮开后，放入鸡爪煮大概8-10分钟捞起用冷水清洗后再用清水泡着放进冰箱。或者提前准备好冰块，清洗好的鸡爪放冰加清水一起泡着 备用 2⃣️换过一锅水煮开放入清洗好的海带丝，煮大概5分钟捞起清洗后，适当切成合适的长度加入干净的清水备用

步骤 3

组装：准备一个储存鸡爪的盆/箱子 把鸡爪、海带丝、柠檬片、柠檬汁（去核）、百香果酱、香菜全部倒入鸡爪盆中。待用

步骤 4

炒料：热锅加入适量花生油，热一下大概5秒加入洋葱炒大概2分钟分钟，再加入蒜末、小米辣、辣椒面继续炒香大概2分钟。然后加入酱油、蚝油、盐、陈醋 再翻炒一分钟左右关火。

步骤 5

1⃣️把炒好的料全部倒入鸡爪盆中，再加入老抽、芝麻、雪碧。全部倒入后，拿手套翻拌搅混后盖上盖子或者保鲜膜放进冰箱冷藏一晚。2⃣️青瓜也提前一晚放进冰箱冷藏单独，第二天早上再次翻拌鸡爪主要是令鸡爪全方位入味，青瓜间隔去皮切块全部放进鸡爪盆中一起混合，再继续放冰箱冷藏半天即可食用

菜谱创建时间：2024-07-26 10:47:46