无臭粉开花叉烧包

作者： 小橙zizizi

用料

• 一、面种部分（先做） /
• 1低筋面粉 200克
• 1清水 115克
• 1干酵母 3克
• 二、后放的材料 /
• 2低筋面粉 82克
• 2清水 20克
• 2细砂糖 41克（下次试试20克）
• 2泡打粉 2.5克
• 2干酵母 3克
• 2猪油 2克
• 三、叉烧肉做法 /
• 3梅花肉 400克
• 蚝油：酱油：料酒：鱼露：糖 2:3:5:2:2
• 四、叉烧汁部分 /
• 生抽 15克
• 老抽 5克
• 糖 28克（下次可以试试减到15克）
• 盐 3克
• 叉烧酱 30克
• 柠檬汁 适量
• 清水 230克
• 五、淀粉水（倒入四中勾芡） /
• 淀粉 25克
• 水 25克

无臭粉开花叉烧包的做法步骤

步骤 1

准备好面团、叉烧肉、叉烧汁

步骤 2

叉烧肉和冷藏凝固的汁混合

步骤 3

包好

步骤 4

开花啦，水开后开水蒸8分钟

步骤 5

菜谱创建时间：2024-07-25 20:59:54