广式蒸牛肉，超嫩的哦~

作者： Mooncake

用料

• 牛肉 一斤
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 姜丝 适量
• 生粉 适量
• 鸡蛋清 一只
• 食用油 适量
• 胡椒粉 适量
• 白糖 适量

广式蒸牛肉，超嫩的哦~的做法步骤

步骤 1

牛肉洗干净，用水挤出水份，尽量挤干哈。 放入姜丝、鸡蛋清，今天鸡蛋清混入了一点点蛋黄，不影响啦。 广东市场买牛肉，跟老板说用来做蒸牛肉，老板会帮忙切小薄片。

步骤 2

继续放入白糖、胡椒粉、酱油、耗油，记住不能放盐！

步骤 3

搅拌均匀后加入食用油锁住水份。

步骤 4

再加入榨菜丝、搅拌均匀。

步骤 5

腌10分钟。

步骤 6

水滚后放入腌好的牛肉，继续大火蒸。

步骤 7

大货蒸两分钟后，加入葱花并快速搅拌，主要是让牛肉翻面，让它们均匀受热。

步骤 8

再继续大火蒸两分钟就可以出锅。

广式蒸牛肉，超嫩的哦~的小贴士

记住不要放盐，放盐后会有有很多汤，但如果你们喜欢汤汁拌饭也可以放盐。

菜谱创建时间：2024-07-25 17:02:11